Bio Sheng Pu-erh „Nachklang“, 2022, Jingmai Shan

Jahrgang 2022 · Jingmai Shan, Lancang, Pu'er, Yunnan · Bio Sheng Pu-erh

Jingmai ist der einzige Teeberg der Welt mit UNESCO-Welterbe-Titel. 2023 wurde die „Kulturlandschaft der alten Teewälder des Jingmai-Bergs“ als erste Tee-Stätte überhaupt in die Welterbeliste aufgenommen: über tausend Jahre Teeanbau durch die Völker der Blang und Dai, rund 28.000 Mu alter Teewald auf 1.250 bis 1.550 Metern, Teebäume unter dem Blätterdach des Waldes statt in Reihen auf nacktem Boden. Jingmai-Tee hat eine eigene Signatur, die Kenner blind erkennen: ein Orchideenduft, der aus der Tasse steigt, bevor du überhaupt probiert hast, eine dichte Honigsüße und ein Hui Gan, der lange nach dem letzten Schluck bleibt.

Genau deshalb heißt dieser Tee „Nachklang“. Jingmai-Sheng lebt nicht von roher Kraft, sondern von Länge. Der erste Schluck ist blumig, honigsüß und für einen jungen rohen Pu-erh überraschend weich, mit gerade genug Bitterkeit, um die Struktur zu tragen. Dann setzt die zurückkehrende Süße ein und baut sich im Rachen weiter auf, Aufguss für Aufguss, bis der ganze Mund von Süße erfüllt ist. Der Jahrgang 2022 hat seit der Pressung drei Jahre Ruhe gehabt, die scharfe grüne Kante des ersten Jahres ist weg, und die Orchideennote hat sich in den Honig gelegt.

Und wie bei allen unseren Bio-Kuchen: bio-zertifiziert, pestizidfrei, laborgeprüft, mit Videos vom Berg. Für Sheng-Trinker, die Finesse und Abgang über Muskeln stellen, für alle, die einen Welterbe-Berg in der Tasse schmecken wollen, und für Sammler, die einen Jingmai für die kommenden Jahre anlegen.

Verkostungsnotizen

• Aufguss: Hell goldgelb, klar und ölig.
• Geschmack: Weich und honigsüß mit sanftem bitterem Rückgrat und einem sehr langen, aufbauenden Hui Gan.
• Aroma: Orchidee, Wildhonig, getrocknete Aprikose.
• Perfekt für: Sheng-Trinker, die florale Finesse und langen Abgang lieben; Sammler berühmter Bergtees.
• Wirkung: Belebend, klar, mit ruhigem, langanhaltendem Cha Qi.

Zubereitung

Vor dem Ziehen 5 Sekunden spülen. 4 g auf 300 ml Wasser bei 85–90 °C, 2 Minuten ziehen lassen. Für mehrere Aufgüsse geeignet, jeden weiteren um 30–60 Sekunden verlängern. Dies sind unsere Empfehlungen, am besten vormittags trinken.

Verpackung & Lagerung

Komprimierter Kuchen, 100 g, dein Monat Pu-erh. So gepresst, dass du einzelne Portionen mit der Hand abbrechen kannst, ganz ohne Pu-erh-Nadel. Versand in dreischichtiger Schutzverpackung, ideal für den Aromaschutz unterwegs und die Reifung zuhause. Jingmai-Sheng ist dafür berühmt, wie schön er reift; dieser Jahrgang entwickelt sich über Jahre weiter.

Produktdaten

Jahr: 2022 | Region: Yunnan, Pu'er, Lancang, Jingmai Shan, ca. 1.250–1.550 m
Typ: Sheng (roher Pu-erh), traditionelle Verarbeitung
Anbau: Bio-zertifiziert, pestizidfrei (laborgeprüft); UNESCO-Welterbe-Teelandschaft
Verpackung: Komprimierter Kuchen, 100 g, handbrechbar
Charge: ATM-PR9-2022-01
Artikelnummer: pr9 | Lieferzeit: 2–5 Werktage

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