Katzenohren, 2023

Sheng Pu-erh · Cat Ears · Yunnan 2023

„Cat Ears“ (猫耳朵 · Māo Ěr Duǒ) ist eine der eigenwilligsten Spezialitäten der Yunnan-Teelandschaft. Der Name beschreibt die ungewöhnliche Blattform: kleine, dicke, ovale Blätter, die tatsächlich an Katzenohren erinnern — kürzer und kompakter als klassische Da-Ye-Zhong-Blätter der Pu-erh-Region. Diese seltene Wild-Variante (野生 · Yěshēng) wächst in den Bergen Yunnans an Pflanzen, die sich genetisch von den kultivierten Tee-Sorten unterscheiden. Das Ergebnis ist ein vollkommen eigenständiges Geschmacksprofil — fruchtig, frisch, hell — wie kaum ein anderer Sheng.

Dieser 2023er Jahrgang hatte drei Jahre Zeit, seine jugendliche Energie zu beruhigen und die fruchtigen Noten zu entfalten. Der Aufguss zeigt sich in einem klaren gelblich-grünen Ton, transparent und leicht. In der Nase: fruchtig und süß, mit ausgeprägter Zitrus-Tiefe und einer Frische, die man bei Sheng selten so klar findet.

Im Mund öffnet sich der Tee überraschend deutlich: Apfel und Mandarine sind die dominanten Noten, getragen von einer natürlichen Süße und einer transparenten, fast wässrig-leichten Textur. Einfach zu trinken, ohne flach zu wirken. Der Abgang offenbart das, was Cat Ears zum echten Pu-erh macht: ein klares, lang anhaltendes Hui Gan (süß-kühler Rückgeschmack, der minutenlang im Rachen bleibt). Diese Kombination aus heller Fruchtigkeit und tiefem Pu-erh-Charakter ist eine kleine Sensation.

Für Sheng-Trinker, die jenseits der klassischen Bulang- und Yi-Wu-Pfade nach echten Yunnan-Raritäten suchen. Und für alle, die Pu-erh mit unerwartet fruchtiger Helligkeit entdecken wollen.

Verkostungsnotizen

• Aufguss: Gelblich-grün, transparent, klar und leicht
• Geschmack: Apfel, Mandarine, natürliche Zitrussüße
• Aroma: Fruchtig, süß, helle Zitrus-Tiefe
• Textur: Transparent, leicht, einfach zu trinken
• Trockenblatt: Kleine, ovale Wild-Blätter — namensgebende Katzenohren-Form
• Perfekt für: Sheng-Sammler, Vormittag, helle Konzentrationsphasen
• Hui Gan: Lang, süß-kühl, überraschend tief für ein so helles Profil

Zubereitung

Ein Mini-Tuocha (8 g) mit 2× kurzem Spülgang (je 5 Sekunden, abgießen) wecken. Dann 500–600 ml Wasser bei 85–90 °C, Ziehzeit 2 Minuten. Jeder weitere Aufguss +30–60 Sekunden. Hält locker 6–8 Aufgüsse — die fruchtigen Noten tragen durch die ersten Aufgüsse, die Mitte zeigt die volle Hui-Gan-Tiefe.

Verpackung & Lagerung

10 Mini-Tuocha à 8 g — perfekt portioniert für unterwegs, Büro und spontane Sessions. Verpackt in unserer dreischichtigen Aromaschutz-Verpackung: Außenkarton, lichtundurchlässige Mittellage und lebensmittelechte Innenfolie schützen Aroma, ätherische Öle und feine Frucht-Süße vor Licht, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen. Trocken und geruchsneutral lagern — guter Sheng entwickelt sich auch im Regal weiter.

Produktdaten

Sorte: Sheng Pu-erh · Cat Ears (猫耳朵 · Māo Ěr Duǒ)
Varietät: Wild-Variante (野生), kleine ovale Blattform
Jahrgang: 2023 · 3 Jahre Reife
Region: Yunnan, China
Form: 10 Mini-Tuocha · je 8 g · 80 g gesamt
Verpackung: dreischichtiger Aromaschutz
Artikelnummer: t5 · Lieferzeit: 3 Werktage

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