Shou Pu-erh Tea "Menghai Da Shu", 2018, from Yunnan

Menghai gilt unter Pu-erh-Kennern als das Herzstück der Shou-Produktion. Hier wurde in den 1970er-Jahren das moderne Fermentationsverfahren entwickelt, hier liegt der Maßstab, an dem sich alle anderen Shou-Regionen messen lassen. Dieser Kuchen stammt aus genau dieser Tradition — und nutzt dafür Da-Shu-Material, also Blätter von größeren, älteren Teebäumen. Da Shu ist der Sweet Spot der Pu-erh-Welt: deutlich vielschichtiger und mineralreicher als gewöhnliches Plantagenmaterial, aber ohne den Preisaufschlag, den Gu Shu mit sich bringt. Wer Charakter und Tiefe sucht, ohne dabei in Sammlerpreise zu rutschen, findet hier sein Stück.

Im Aufguss zeigt sich ein dichter, am Rand rubinroter, im Zentrum tief dunkler Sud — sofort sichtbar wird, dass hier reifes Material in der Tasse ist. Der Geschmack ist die eigentliche Überraschung: cremig und auffallend mild, mit klaren Noten von süßem Gebäck und einer warmen Eichenholz-Note, getragen von einer ruhigen, runden Süße. Die Textur ist seidig und „cremt die Zunge ein"", wie es Verkoster beschreiben — eine Eigenschaft, die nur Material liefert, das bereits einige Jahre Reife mitbringt. Trinkt sich leicht, ohne flach zu sein. Über viele Aufgüsse beständig, ohne je in Bitterkeit zu kippen.

Für alle, die einen ehrlichen, alltagstauglichen Shou suchen — mit echtem Charakter, ohne Sammlerpreis. Und für alle, die Da Shu als bewussten Schritt zwischen Plantagentee und Gu Shu kennenlernen möchten.

Verkostungsnotizen

• Aufguss: Rubinrot am Rand, tief dunkel im Zentrum — dicht, seidig und mundfüllend.
• Geschmack: Cremig, süß und mild, mit Noten von süßem Gebäck und warmer Eiche.
• Aroma: Süßliches Gebäck mit feiner, kaum wahrnehmbarer Fermentationsnote.
• Perfekt für: Alltagsgenuss mit Anspruch — und für Trinker, die Da Shu zwischen Plantage und Gu Shu erkunden möchten.
• Wirkung: Erdend, wärmend, ruhig belebend.

Zubereitung

Vor dem Ziehen zweimal 5 Sekunden spülen. Vor dem Aufgießen umrühren. 4 Gramm in 300 ml Wasser bei 95 °C 2 Minuten ziehen lassen. Für mehrere Aufgüsse geeignet — jeden weiteren Aufguss je nach Geschmack um 30–60 Sekunden verlängern. Am besten vormittags oder am Nachmittag trinken.

Verpackung & Lagerung

100 g, komprimiert. Versand in einer dreischichtigen Schutzverpackung — ideal für den Aromaschutz auf dem Versandweg und für die langfristige Lagerung zuhause. So bleibt der Tee aromastabil und reift in den nächsten Jahren weiter zu Ihrem persönlichen Jahrgang.

Produktdaten

Jahr: 2018  |  Region: Yunnan, Menghai
Material: Da Shu (Blätter größerer, älterer Teebäume)
Verpackung: Komprimiert, 100 g
Artikelnummer: pr1  |  Lieferzeit: 2–5 Werktage

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