Шэн Пуэр "Ле Цин Сян Бин Дао", 2014 г., из Юньнани

Урожай 2014 года · Регион Бингдао, Линьцан, Юньнань · Шэн Пуэр

Что происходит с шэн пуэром, если дать ему 12 лет времени? Именно это показывает этот блин. Собранный в 2014 году в регионе Бингдао в Линьцане — одном из самых звучных микрорегионов мира пуэра — этот шэн теперь пересек порог из юного во взрослое состояние. Уже при взгляде на блин видно его состояние: длинные, целые листья с отчетливо различимыми серебристыми почками (Хао, 毫), уже не ярко-зеленого цвета юности, а оливково-коричнево-медового оттенка зрелости с золотистыми кончиками. Это вид шэна, который достиг своего пика — и именно сейчас показывает свою лучшую сторону. Оригинальная обертка содержит надпись "Бингдао Гушу" (冰岛古树) в качестве маркировки поставщика.

В настое проявляется светло-коричневый цвет с нежными золотисто-желтыми кончиками — цвет уже выдает зрелость. Аромат исключительно элегантный: цветочный жасмин, спелый абрикос, свежескошенная трава и намек на цитрус, поддерживаемые спокойной сложностью. Во вкусе раскрывается мускатная сладость, деликатные травяные ноты и почти полностью сглаженная терпкость — чай пьется удивительно сладко и мягко, почти как стихотворение. Текстура обволакивающая с выраженным эффектом "омывания рта" и долгим, спокойным сладким послевкусием (Хуэй Гань, возвращающееся сладкое ощущение в горле). Шэн, который показывает, ради чего действительно стоит хранить — и тот, который именно сейчас находится на своем пике.

Для любителей шэна, которые хотят испытать зрелый шэн, не дожидаясь двенадцати лет, — и для знатоков, которые хотят оценить профиль Бингдао в его зрелой, мягкой форме. Чай, который вам больше не нужно хранить — а нужно открыть сейчас.

Дегустационные заметки

• Настой: Светло-коричневый с золотисто-желтыми кончиками — цвет хорошо выдержанного шэна.
• Вкус: Очень сладкий и мягкий с мускатом, травами и почти полностью сглаженной терпкостью.
• Аромат: Жасмин, спелый абрикос, свежескошенная трава и намек на цитрус.
• Идеально подходит для: Ценителей шэна, желающих попробовать выдержанный шэн без 12 лет ожидания, — и знатоков характерного вкуса Бингдао.
• Эффект: Очищающий, спокойно возвышающий, с тонкой Ча Ци.

Приготовление

Перед завариванием ополоснуть в течение 5 секунд. Перед настаиванием перемешать. 4 грамма на 300 мл воды при 85–90 °C настаивать 2 минуты. Подходит для многократного заваривания — каждое последующее заваривание продлевать на 30–60 секунд в зависимости от вкуса. Лучше всего пить утром.

Упаковка и хранение

Спрессованный блин, 100 г — ваш месячный запас пуэра. Поставляется в трехслойной защитной упаковке — идеально подходит для сохранения аромата при транспортировке и для длительного хранения дома. Этот шэн наиболее красив в своем текущем состоянии — но может также спокойно продолжать созревать.

Данные о продукте

Год: 2014 | Регион: Юньнань, Линьцан, Бингдао
Тип: Шэн (зеленый пуэр)
Название на обертке: 冰岛古树 (Bingdao Gushu)
Упаковка: Спрессованный блин, 100 г
Артикул: pr6 | Срок доставки: 2–5 рабочих дней

Включая НДС, без учета доставки