Шэн пуэр «Си Гуй Гу Шу», 2021 год, из Юньнани

Урожай 2021 · Регион Си-Гуй, Линьцан, Юньнань · Шэн Пуэр

Си Гуй (昔归) — одно из самых звучных имен в мире пуэра — регион в Линьцане, чаи которого славятся редким сочетанием свежести, цветочной глубины и долгого послевкусия. Уже с первого взгляда на блин становится ясно, что делает этот чай особенным: необычайно высокое содержание серебристо-белых, пушистых почек (Хао, 毫). Эти почки — безошибочный признак раннего весеннего сбора — сборщик оставил в корзине самый первый, самый тонкий сбор года, те почки и молодые листья, которые после зимних месяцев особенно богаты аминокислотами, ароматическими маслами и естественной сладостью. Больше почек ощутимо означает в чашке: больше сложности, больше сладости, больше Ча Ци.

При заваривании получается прозрачный, рубиново-коричневый настой, светлый и прозрачный в чашке. Нос сразу улавливает свежесть: свежий мандарин, спелая груша и отчетливый аромат свежего сена, поддерживаемый цветочной, почти медовой сладостью. Вкус живой и многослойный — травянистый, с тонкой, приятной терпкостью, которая в послевкусии растворяется в спокойной, долгой сладости (Хуэй Гань, возвращающееся сладкое ощущение в горле). Пьется удивительно легко, не будучи при этом плоским. Шэн, который показывает свою молодость — и потенциал созреть до сложного взрослого в ближайшие годы.

Для любителей Шэна, которые ищут настоящую подпись происхождения без коллекционной цены Гушу — и для новичков, которые хотят попробовать свой первый серьезный Линьцан-Шэн, не залезая при этом в трехзначные числа. Чай, который дает больше, чем можно предположить по его цене.

Дегустационные заметки

• Настой: Прозрачный и рубиново-коричневый, светлый и прозрачный в чашке.
• Вкус: Травянистый и живой, с тонкой терпкостью и долгой, спокойно держащейся сладостью в послевкусии.
• Аромат: Мандарин, спелая груша и свежее сено, поддерживаемый цветочной, медовой сладостью.
• Идеально для: Любителей Шэна, которые любят моложаво-живые чаи — и коллекционеров, которые хотят приобрести Си Гуй для собственного созревания.
• Эффект: Очищающий, слегка бодрящий, со спокойным Ча Ци.

Приготовление

Перед завариванием ополоснуть в течение 5 секунд. Перед завариванием перемешать. 4 грамма на 300 мл воды при 85–90 °C настаивать 2 минуты. Подходит для нескольких завариваний — каждое последующее заваривание увеличивать на 30–60 секунд по вкусу. Лучше всего пить утром.

Упаковка и хранение

Прессованный блин, 100 г — ваш месячный запас пуэра. Отправляется в трехслойной защитной упаковке — идеально для сохранения аромата при транспортировке и для длительного хранения дома. Таким образом, ваш блин сохранит свой аромат и будет продолжать созревать в течение следующих лет, превращаясь в ваш личный винтаж.

Данные о продукте

Год: 2021 | Регион: Юньнань, Линьцан, Си Гуй
Тип: Шэн (зеленый пуэр)
Упаковка: Прессованный блин, 100 г
Артикул: pr3 | Срок доставки: 2–5 рабочих дней

Вкл. НДС, без учета доставки