Шэн пуэр "И У Вань Гун", 2021 год, Юньнань

Урожай 2021 года · И У Вань Гун, Сишуанбаньна, Юньнань · Шэн Пуэр

Если Линьцан ассоциируется с силой, а Мэнхай – с глубиной, то И У – с элегантностью. Регион в Сишуанбаньна с династии Цин известен как «Королева Шэн Пуэра» — славится особенно мягкими, многослойными чаями с цветочной сладостью, благородной горечью и необычайно долгим послевкусием. Вань Гун (湾弓) — один из небольших микрорегионов в пределах И У, где этот элегантный профиль проявляется особенно ярко. Этот блин демонстрирует классический стиль Вань Гун в доступной форме: аккуратно спрессованный, с длинными, целыми листьями и большим количеством серебристых почек (Хао, 毫) — явный признак тщательного, раннего весеннего сбора урожая 2021 года.

При заваривании получается прозрачный, золотисто-зеленый настой, прозрачный и ярко мерцающий. Аромат удивительно сложный: отчетливое умами (напоминающее спелые томаты), поддержанное цветочной, цитрусовой сладостью и свежим травянистым фоном. Вкус раскрывается несколькими слоями — сначала глубина умами, затем благородная, контролируемая нотка горечи, которая почти сразу растворяется в спокойной, долгой сладости (Хуэй Гань, возвращающееся сладкое ощущение в горле). Текстура заметно полная и обволакивающая — чай долго остается в послевкусии, не становясь навязчивым. Именно та шелковистая элегантность, за которую И У ценится в мире пуэров.

Для любителей Шэн Пуэра, которые ищут настоящую элегантность И У без коллекционной цены Гушу — и для коллекционеров, которые хотят приобрести Вань Гун 2021 года сейчас, чтобы самостоятельно наблюдать за его созреванием в течение следующих лет. Чаи И У считаются особенно ценными для длительного хранения в коллекционном сообществе.

Дегустационные заметки

• Настой: Прозрачный и золотисто-зеленый, прозрачный и ярко мерцающий.
• Вкус: Многослойный, с умами, благородной контролируемой горечью и долгой, спокойно сохраняющейся сладостью в послевкусии.
• Аромат: Умами-томат, цветочная цитрусовая сладость и свежий травянистый фон.
• Идеально для: Ценителей Шэн Пуэра, желающих исследовать элегантность И У — и коллекционеров, приобретающих Вань Гун для длительного созревания.
• Эффект: Очищающий, спокойно возвышающий, с тонкой Ча Ци.

Приготовление

Перед завариванием ополоснуть в течение 5 секунд. Перед заливкой перемешать. Заваривать 4 грамма в 300 мл воды при 85–90 °C в течение 2 минут. Подходит для нескольких завариваний — каждое последующее заваривание продлевать на 30–60 секунд по вкусу. Лучше всего пить утром.

Упаковка и хранение

Спрессованный блин, 100 г — ваш месячный запас пуэра. Отправляется в трехслойной защитной упаковке — идеально для сохранения аромата при транспортировке и для длительного хранения дома. Так ваш блин сохранит свой аромат и будет созревать в течение следующих лет, превращаясь в ваш личный винтаж.

Данные о продукте

Год: 2021 (спрессован 16 августа 2021 г.) | Регион: Юньнань, Сишуанбаньна, И У Вань Гун
Тип: Шэн (зеленый пуэр)
Упаковка: Спрессованный блин, 100 г
Артикул: pr4 | Срок доставки: 2–5 рабочих дней

Включая НДС, без учета доставки