Не просто пробуй. Найди свой любимый.
Четыре сорта, два целых блина, десять порций прессованного шэна и растворимый экстракт: с этим набором ты познакомишься с разными профилями шэна и шу. Два блина по 100 г позволят не раз вернуться к любимым вкусам. Royal Seal и Shazhi уже порционированы, так что начать можно без весов.
Почему этот набор?
Мы рекомендуем этот набор, если ты хочешь познакомиться с пуэром и регулярно его пить. За 69 € ты получаешь 270 г листового шэна и 5 г концентрированного экстракта шу четырёх сортов. Меняй способ заваривания, возвращайся к одному чаю в разные дни и находи свой вкус. Концентрат и листовой чай нельзя напрямую сравнивать по граммам.
Что входит в набор
- Yi Wu Wan Gong 2021: 1 чайный блин 100 г, шэн. Многослойный вкус с умами, цветочно-цитрусовыми нотами и тонкой терпкостью, переходящей в сладкое послевкусие.
- Ban Zhang Golden Liqueur 2020: 1 чайный блин 100 г, шэн из района Бань Чжан. Пряный и древесный, с нотами табака, кедра и лёгким оттенком дыма; в аромате свежий виноград и спелая слива.
- Royal Seal: 10 прессованных порций по 7 г (всего 70 г), шэн из крупных листьев. Свежий и цветочный, с лёгкой терпкостью и долгим сладким послевкусием.
- Shazhi: 10 растворимых порций по 0,5 г (всего 5 г), экстракт шу пуэра. Сладко-древесный профиль с нотами клейкого риса и ванили. Концентрат полностью растворяется в горячей воде; это не мини-блин.
Всего: 275 г — 270 г листового шэна и 5 г экстракта шу. 4 сорта в фиксированном составе. Цена за килограмм при стоимости набора 69,00 €: 250,91 €/кг. Экстракт концентрирован и требует другой дозировки, чем листовой чай.
Пойми пуэр без специальных знаний о чае
Пуэр — это чай из Юньнани в Китае. В этой подборке ты познакомишься с двумя стилями: шэн часто раскрывается более светлыми растительными, цветочными или фруктовыми оттенками; шу благодаря ускоренной ферментации обычно имеет более тёмный, землисто-древесный характер. Не каждый пуэр обладает одинаковым вкусом, и даже внутри одного стиля различия могут быть значительными.
Твоя первая дегустация
Начни с Shazhi — сладко-древесного экстракта шу с нотами клейкого риса и ванили. Затем заваривай одну порцию Royal Seal — свежий цветочный шэн, после него многослойный Yi Wu Wan Gong и в завершение пряно-древесный Ban Zhang Golden Liqueur. Этот порядок помогает начать знакомство и не является рейтингом качества. Отмечай, что тебе нравится в аромате, вкусе и послевкусии.
Как заваривать эти чаи
Блины шэна (Yi Wu Wan Gong, Ban Zhang Golden Liqueur): осторожно отдели небольшую порцию от края блина. 4 г на 300 мл воды температурой 85–90 °C. Сначала промой чай около 5 секунд и слей воду. Затем настаивай 2 минуты и полностью слей настой. Следующие заваривания по вкусу настаивай каждый раз на 30–60 секунд дольше.
Royal Seal: промой одну порцию (7 г) один раз около 5 секунд и слей воду. Залей 200 мл воды температурой 80–85 °C и настаивай 4–5 минут. Полностью слей настой; порцию можно заваривать повторно.
Shazhi: Раствори одну порцию (0,5 г) в 150–200 мл горячей воды температурой 90–95 °C. Время от времени помешивай и дай полностью раствориться в течение 2–3 минут. Не промывай и не используй чайное сито. При желании разбавь водой. В отличие от листового чая, экстракт растворяют, а не заваривают многократно.
Ингредиенты и состав
Блины шэна и Royal Seal: чайные листья пуэра (Camellia sinensis). Shazhi: растворимый экстракт чая шу пуэр. В наборе 270 г листового шэна и 5 г экстракта шу. Цитрус, табак, кедр, слива, клейкий рис и ваниль описывают дегустационные впечатления, а не добавленные ингредиенты.
Хранение
Храни чаи в сухом месте, защищённом от света и влаги, вдали от сильных посторонних запахов. Храни сорта отдельно, в их соответствующей упаковке. Так ты сможешь позже снова сравнивать их целенаправленно.
Частые вопросы
Подходит ли этот набор для начинающих?
Да, если ты хочешь познакомиться с разными стилями пуэра. Начни с порции Shazhi, растворив её прямо в горячей воде, или с порции Royal Seal — обе уже порционированы. Затем с помощью инструкции переходи к двум блинам. В наборе преобладает шэн; это не подборка из четырёх тёмных, землистых листовых чаёв.
Что такое чайный блин?
Чайный блин состоит из спрессованных чайных листьев и не является выпечкой. Не нужно заваривать весь блин сразу — каждый раз отделяй небольшое количество от края. Остальные листья оставляй в упаковке для последующих завариваний.
На сколько хватит набора?
При дозировке 4 г на заваривание двух блинов по 100 г хватит примерно на 50 приготовлений без учёта повторных завариваний. Дополнительно есть 10 порций Royal Seal по 7 г и 10 порций экстракта Shazhi по 0,5 г, которые готовят отдельно. Это ориентир, зависящий от дозировки, а не фиксированное число чашек. Листья можно заваривать повторно, экстракт растворяют.
Добавлены ли мёд, фрукты или карамель?
В чаях этого набора эти слова описывают дегустационные впечатления. Блины и Royal Seal состоят из листьев пуэра, Shazhi — растворимый чайный экстракт. Вкусовые ноты не означают добавления мёда, фруктов или карамели.
Нужен ли специальный чайник?
Нет. Для чайных листьев достаточно термостойкой чашки или чайника, достаточно большого ситечка и горячей воды. Важно отделять готовый настой от листьев. Чайная посуда и аксессуары в набор не входят.
Содержит ли пуэр кофеин?
Да, пуэры в наборе содержат кофеин. Мы не указываем точное количество на чашку, поскольку оно зависит, помимо прочего, от сорта, дозировки и способа приготовления. Если ты чувствителен к кофеину, начни с небольшого количества.
Что делать, если чай кажется слишком крепким?
Сократи время настаивания или в следующий раз используй больше воды либо меньше чайных листьев. Для шэна стоит соблюдать рекомендованную температуру воды. Терпкий вкус не обязательно означает, что ты неправильно заварил чай.
Можно ли заваривать листья несколько раз?
Да. Листья из набора подходят для нескольких завариваний. Каждый раз полностью сливай готовый чай и регулируй время следующего настаивания по своему вкусу.
Комплектация и доставка
Ты получишь указанные чаи в их обычной торговой упаковке. Чашки, чайники, ситечки и чайные инструменты в набор не входят. Инструкцию по приготовлению и дегустации ты найдёшь прямо на этой странице товара.
Отправляем из Германии. Актуальные сроки доставки, стоимость отправки и условия возврата указаны в условиях доставки и политике возврата.
